چالش قنادی‌ها در آستانه شب عید و ماه رمضان چیست؟/ تعیین نرخ زولبیا و بامیه طی هفته آینده
علی بهرمند – رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی و کافه قنادی – در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: خوشبختانه هیچ مشکل و محدودیتی در تولید شیرینی شب عید یا زولبیا و بامیه ماه رمضان نداریم. اما متاسفانه عدم وجود روغن تخصصی، ما را دچار مشکل کرده. بارها نیز این موضوع را مطرح کردیم؛ اما علی‌رغم پیگیری‌های متعدد، هنوز راهکاری برای حل آن ارائه نشده است.
وی افزود: به غیر از روغن در حوزه مواد اولیه مورد نیاز دیگر ما هیچ مشکلی نداریم و می‌توانیم که در ایام پیش رو در خدمت مردم باشیم. نکته مهم این است که پیش‌بینی دقیقی از میزان تولید وجود ندارد، ولی با توجه به ظرفیت و میزان تقاضای مشتریان همکاران ما، تولید را مدیریت و بازار را تامین می‌کنند و هرکس به اندازه توان خود محصول عرضه می‌کند.
رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی و کافه قنادی درباره نرخ تعیین شده زولبیا و بامیه برای سال جاری گفت که در حال حاضر نرخی مصوب نشده و توسط انجمن حمایت طی هفته آینده تصویب و اعلام خواهد شد.
وی در خصوص تاثیر کمبود روغن مورد نیاز این صنعت در قیمت و میزان تولید مطرح کرد: البته که روغن ما با روغن مورد نیاز خانوار متفاوت و تخصصی است؛ اما بی شک در صورت کمبود شاهد تاثیراتی در قیمت، کیفیت و میزان تولید خواهیم بود.
انتهای پیام
